Η στήλη της γεύσης - Τηγανιτές μελιτζάνες

της «Μαγείρισσας»

Υλικά
3 μελιτζάνες
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και λάδι
1 αυγό

Εκτέλεση
Ξεφλουδίζετε, κόβετε σε φέτες, αλατίζετε, αλευρώνεται και βουτάτε στο χτυπημένο αυγό τις φέτες. Στην συνέχεια τις τηγανίζετε σε ζεματιστό λάδι για 4 λεπτά